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浇汁蒜茸粉丝鲜贝的做法

2019/05/14 来源:浙江信息港

导读

浇汁蒜茸粉丝鲜贝的材料:8个特大号的鲜贝料酒1茶勺玉米芡粉1茶勺盐巴1小捏两汤勺干面粉蒜丁1汤勺葱花1茶勺姜末1

浇汁蒜茸粉丝鲜贝的材料:8个特大号的鲜贝

料酒1茶勺

玉米芡粉1茶勺

盐巴1小捏

两汤勺干面粉

蒜丁1汤勺

葱花1茶勺

姜末1茶勺

两汤勺淡酱油

1茶勺玉米淀粉

半茶勺糖

蒜丁、姜末、葱花

浇汁蒜茸粉丝鲜贝的做法:1.8个特大号的鲜贝,(因只有8个贝壳盘)冲洗干净后在每个表面用刀划个井字,放在大碗中加料酒1茶勺、玉米芡粉1茶勺、盐巴1小捏抓均味上10分钟。

2.另把1卷粉丝开水烫熟,在准备好的大贝壳里分别放入适当的粉丝备用;另准备1个小盘子,倒入两汤勺干面粉备用。

3.切好蒜丁1汤勺、葱花1茶勺、姜末1茶勺:准备好芡水1/3杯水、两汤勺淡酱油、1茶勺玉米淀粉、半茶勺糖1起拌均备用。

4.取平底不粘锅,加底油中火加热,把每个味过的鲜贝用厨房用纸沾沾水份,再在干粉盘里两面薄薄的粘上1层干粉,平摆进平底锅中两面煎黄,分别摆入贝壳粉丝上。

5.用原煎鲜贝锅剩的鲜味底油,下蒜丁、姜末、葱花爆香,下准备好的芡水小火烧开,趁热浇在煎好的鲜贝粉丝上便可上桌。

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