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可可粉制作香浓巧克力可可粉有哪些功效作用

2018-05-18 16:37:45

可可粉可以用来做巧克力、糕点等等常吃的食物,可可粉具有浓郁的香味,天然的可可粉是可可豆研磨而成的,味道有些苦,不过营养成分非常多,含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及矿质元素峰峰,可可粉很多人都爱吃,不过对于其功效你了解吗?

1、可可粉的功效作用

1、提高消化功能

平时吃可可粉可以吸收一些生物碱,这种物质不但能消除人体内的炎症,而且能健胃,还能促进胃液分泌,加快肠胃对身体内使蛋白质的消化与吸收,也能减少抗生素对人类身体的伤害,能让人体消化能力明显提高。

2、减肥瘦身

很多人都知道可可粉是一种高热量食材,却不知道它是一种减肥食材,因为可可粉被人们食用以后,能增加人体的饱腹感,可以满足人体代谢时对热量的需要,而且能减少身体对其他食物的摄入,可以起到明显减肥作用,不过想通过可可粉减肥,只能在饭前服用,饭后服用减肥效果并不好。

3、缓解便秘

平时多喝一些可可粉,还能有效缓解便秘,因为可可粉中含有大量的膳食纤维和粗纤维,人们在空腹的情况下,食用可可粉以后,能促进肠胃蠕动,可以加快大便生成与排出,让人们高发的便秘症状很快减轻。

4、保护心血管

平时多吃一些可可粉,还能有效保护人们的心血管,因为可可粉中含有天然的黄烷醇,这种物质是天然的抗氧化成分,能减少自由基对人类心脑血管的伤害,可以增加血管弹性,促进血液循环,也能清除血管壁上积存的胆固醇,它对人类高发的动脉硬化与冠心病以及高血脂都有明显预防作用。

2、可可粉的做法大全

1、曲奇饼干

材料:

低筋面粉185克、黄油100克、蛋黄1个、香草精少许、可可粉15克、全蛋液2/3个

做法:

(1)黄油软化,加入细砂糖,搅拌均匀

可可粉制作香浓巧克力可可粉有哪些功效作用

,加入蛋黄,搅拌均匀,滴入香草精,搅拌均匀;

(2)筛入低粉,搅拌,加入水,揉成面团,静置15分钟,擀成需要的厚度,切成长方形就是香草面团;

(3)用同样的方法做好巧克力面团,巧克力面团同样擀成和香草面团一样的厚度,切成一样的大小,并在上面刷上一层全蛋液做粘合剂。

香草面片放在巧克力面片上;

(4)切成1cm宽的条状,并交错叠起,同样用全蛋液做粘合剂,剩余的香草面团擀成薄薄的片;

(5)表面刷上全蛋液,把叠好的棋格面团包起,切去多远的香草面皮,冰箱冷冻半小时,待面团变硬后取出,切成片,约0.5cm厚;

(6)放入烤盘,中间留些间隙,烘烤时稍有膨胀,烤箱中层,上下火,180度,约15分钟。

2、巧克力蛋糕

材料:

低筋面粉130克、可可粉30克、鸡蛋4个、葡萄干适量

做法:

(1)鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右;

(2)放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍;

(3)低粉和可可粉过筛,快速翻拌均匀,倒入色拉油拌匀;

(4)倒入电饭锅中,撒上葡萄干,通上电源,按一下煮饭键;

(5)15分钟后葡萄干下沉,40分钟后跳闸,焖5分钟出锅。

3、松露巧克力

材料:

黑巧克力150克、淡奶油60毫升、无盐黄油20克、朗姆酒30毫升、装饰用黑巧克力50克、杏仁适量、可可粉适量、绿茶粉适量、椰蓉适量

做法:

(1)将黑巧克力用刀切碎,淡奶油放入锅中加热到边缘起泡的微沸状态,熄火,将切碎的巧克力放入;

(2)像画圆圈似地搅拌至巧克力全部融化。

(3)黄油放室温下软化,将搅拌好的奶油巧克力酱放至手温时加入软化好的黄油;

(4)搅拌直到巧克力与黄油完全融合,加入朗姆酒,继续搅拌至呈现光泽;

(5)将盛具用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏,大概分钟,巧克力呈浓稠状时取出;

(6)准备4个碟子,分别放入适量可可粉、椰蓉、杏仁片、绿茶粉。

(7)取出部分巧克力,用2只小匙将其整形为直径公分的圆球状,融化装饰用的巧克力,制成巧克力酱,再将巧克力球先裹上一层巧克力酱;

(8)然后将巧克力球放入碟中滚动,粘满装饰的粉静置一会儿即可。

可可粉的功效是很不错的,味道也十分香浓,受到很多人的喜爱,不过要注意适量的食用,吃太多,可能会造成肥胖,可可粉可以用来做一些小吃甜点,让食物的味道营养更加丰富,在家的时候不妨尝试上面的一些做法,吃美味的可可食物哦!

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