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宁夏乳协:宁夏乳企不存在奶粉冲兑液态奶情况

2019/09/16 来源:浙江信息港

导读

> 宁夏乳协:宁夏乳企不存在奶粉冲兑液态奶情况 2013-07-31 10:01:42 吴春霖近日

 >  宁夏乳协:宁夏乳企不存在奶粉冲兑液态奶情况 2013-07-31 10:01:42   吴春霖

近日,一位乳业专家在接受媒体采访时表示 国内液态奶60%用奶粉冲兑 ,此言一出引发社会关注。

昨日,记者走访银川东方红地下超市、华联商厦等多家超市,工作人员告诉记者,目前超市的牛奶销售跟以前一样,并未受到多大影响。多数市民在接受记者采访时表示,不知道液态奶用奶粉冲兑一事,而一些知情的市民认为,如果牛奶被查出来是冲兑的,则不会购买。市民钱先生告诉记者,他对宁夏本地生产的牛奶比较放心,会一如既往地购买,不会被乳业专家的说法所左右。

宁夏乳制品工业协会工作人员告诉记者,一些企业收不到奶或者为了节约成本,便会使用复原乳。根据《乳品质量安全监督管理条例》相关规定,使用复原乳作为原料生产液态奶的,应当标明 复原乳 字样,并在产品配料中如实标明复原乳所含原料及比例,以保证消费者的知情权。而我区各乳企所生产的液态奶不存在奶粉冲兑的情况,牛奶全部采用农场新鲜奶制成,化地保证牛奶的营养价值,市民可以放心购买。

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复原乳又称 还原乳 或 还原奶 ,是指把牛奶浓缩、干燥成为浓缩乳或乳粉,再添加适量水,制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。通俗地讲,还原奶就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶。加工方式有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的饮料。

复原乳 与纯鲜牛奶主要有两方面不同:一是原料不同, 复原乳 的原料是属干乳制品的奶粉,纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶;二是营养成分不同, 复原乳 在经过两次超高温处理后,营养成分损失较大,而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。

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