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专稿尚待开发的植酸系列产品

2018-10-29 12:13:48

专稿:尚待开发的植酸系列产品

植酸又名肌醇六磷酸酯、环已六醇六磷酯,是肌醇磷酸酯的混合物,包括肌醇二磷酯、肌醇三磷酯、肌醇四磷酯、肌醇五磷酯、肌醇六磷醋等,主要以钙镁复盐(植酸钙镁,即诽丁)的形式存在于植物种子及其胚芽中。植酸是一种重要的有机磷系添加剂,具有独特的生理功能和化学性质,在食品、医药、日用化工、金属加工、纺织工业、高分子工业以及塑料加工工业等方面具有广泛的应用。 在食品工业中,由于植酸具有很好的抗氧化性,且安全无毒,因此被广泛用作食品保鲜剂和防腐剂,以延长食品的保鲜和保质期。在植物油中加入少量的植酸即可抑制其氧化和水解酸败。如在大豆油中添加0.01%~0.2%的植酸,可使大豆油的抗氧化能力提高4倍;在花生油中加入少量的值酸,不仅可使其抗氧化能力提高40倍,而且还可抑制具有强致癌作用的黄曲霉素的生成;将少量的植酸加入到面包、龟拉等食品中,可以增强食品中天然色素和合成色素的稳定性,提高食品保存功能和改善食品质量,防止油脂氧化,使其色、香、味保持较长时间而营养不变;另外,利用植酸的螫合性,可去除酒类、软饮料中金属离子,增加爽口感。 在日用化工中,植酸能与多种金属离子络合,制成各种洗涤剂和洗洁精的添加剂,使清洁与去污能力明显增强。植酸能防龋齿,并能去除牙齿表面附着的积垢黄斑,可用于配制牙膏、漱口剂、牙齿粘结剂,植酸添加在洗发精中可起到止痒去头屑的功效,并能除去头发上的锈色,使头发疏松光滑,具有光泽。在化妆品中添加植酸可抑制黑色素的产生,防止生成雀斑。 在医药工业中,植酸具有抗氧化性,可作为维生素C、维生素D、维生素B2、维生素E、维生素AE的稳定剂,是合成综合维生素的主要原料。植酸钙含有易被人体吸收的有机磷和钙,可用于治疗佝偻病、骨疾、钙缺乏等症状,井能促进人体的新陈代谢,改善细胞营养,是一种营养滋补药品。值酸还可用作有毒重金属的解毒剂,用于治疗铅、汞等重金属中毒症,还可用于不手术排除尿结石的治疗,消除病人因手术带来的痛苦。 植酸作防腐剂可添加于包装材料,以防包装物质发生腐蚀;植酸的分子量大,可作为沉淀剂,提取一些稀有金属,如锗、镓等;在合成橡胶工业中可用植酸代替一些毒性较高的抗氧剂;植酸的烷基聚乙烯亚胺盐添加到燃料中,可提高其防爆性和抗氧化性;在树脂中掺入微量的植酸可长久保持树脂对光和热的稳定性,有效地防止降解;用植酸处理陶瓷釉,可以减少发生铅中毒的几率;此外,植酸还杰中H2O2稳定剂,以促进添加无毒稳定剂H2O2在医药、食品等行业中的广泛应用。 近年来,由于植酸有着广泛的用途和较高的经济价值,世界各国都在加大研究和开发力度。日本、美国等国家已把植酸作为重要的开发品种,生产能力和产量每年都在增加,并不断开发出新的用途。目前我国虽然建成了十几家植酸生产厂,但由于工艺落后,生产过程中吞吐量大,生产占地面积较大,耗时耗能较多,此外由于生产广泛各异,技术程度不同造成质量差异,有的生产成本较高,质量不合格,使本应达到的经济效益未能尽如人意。再则我国植酸应用范围还比较小,仅限于金属加工、食品、医药等行业的初级应用,还有很多领域需要开发,因此,植酸在我国的开发利用前景十分广阔。我们应充分利用我国农副产品资源丰富的优势,大力发展值酸生产。

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