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多部门合力给注水牛肉挤水0

2018-09-14 12:24:11

针对10多天前集贸市场上注水牛肉有所抬头现象,10月7日,记者再次走访市内多家集贸市场发现,注水牛肉难寻,取而代之的全是具有“城南定点无注水”标识的牛肉。

经营户:

是注水牛肉,你就举报我

记者昨日一早来到东郊路菜市场,入口处就有一牛肉摊。“20块钱一斤,没有注水。”摊主殷勤地向记者推介着。

“现在哪有不注水的牛肉啊。”记者故意反问道。

“那是以前,现在没有注水的了。”摊主一边说一边赶紧指着牛肉身上一长条形的小牌子给记者看,绿色牌子上写着“城南无注水牛肉”。

为更进一步表明其所售牛肉的货真,摊主将案板上的牛肉拎起来又掼下去:“你看,要是注水,案板上早就有水了。”看记者还没有购买的冲动,他又指着妻子正在切割的牛肉说,“看,砧板上一点水渍也没有。”

随后,记者又走访了健康二马路、公安街、黄山西路等集贸市场,当天,各市场牛后腿肉的价格无一例外均是20元/500克,各摊主也均向记者展示了“城南无注水牛肉”的标识。其中,黄山西路集贸市场内的牛肉经营户张师傅更是表示:“要是注水牛肉,你就举报我。”

采访中,张师傅告诉记者,“城南无注水牛肉”的标识是9月28日才有的。与9月28日之前相比,昨天,每500克牛肉的批发价格约上涨了3元钱,“价格上来了,销量就少了,”不过,张师傅也表示,凡事都要有一个过程,随着天气渐冷,牛肉需求量也将有所增加,对于销量恢复正常,他很有信心。

肉价:

无注水牛肉真的更贵吗?

对于牛肉价格出现的变化,消费者同样也有所感受。采访中,正在购买牛肉的市民徐女士就告诉记者,从9月底开始,她明显感觉到牛肉价格涨了,“一斤肉涨了好几块呢,卖肉的说以前是注水的,现在不注水了。”徐女士说,虽然价格表面上贵了点,但能吃得安全,“每斤十八九块钱的注水肉与每斤二十块钱的不注水肉,是谁都会买不注水的。”对于市场上的牛肉价格出现变化的这一情况,接受采访的市民纷纷表示了理解。

无注水牛肉价格真的就贵了吗?市商务局有关人士就此进行了解答,“注水牛肉比无注水牛肉实际更贵。”他给记者举了个例子,按照注水牛肉一斤肉三两水计算,如果说其批发价格为每500克16元钱,在去掉所注水后,仅每500克牛肉的批发价格就接近21元钱,不仅不便宜反而更贵。

采访中,记者还发现,提到注水牛肉反感的,不仅仅只有消费者,一些市场经营户也不例外。在城南菜牛定点屠宰场大检查时,就有一位前来批发牛肉的师傅这样告诉记者,他一点都不想批注水牛肉卖,“卖不完的牛肉,早上到中午,一斤能少二至三两。”

相关部门:

合力给注水牛肉“挤水”

针对9月26日大检查中发现的芜湖市场上的注水牛肉又有抬头、严重影响食品安全和群众消费安全的情况,9月27日,市商务局、药监、工商、质监、农委、卫生、宣传等部门召开了专题会议,进一步明确各部门职责,各相关部门结合职能立即加大执法力度,形成合力。自9月28日,凡是从城南定点屠宰场采购的牛肉,均打上了“城南无注水牛肉”标识。

昨天,记者在黄山西路采访时,恰遇前来检查的商务部门的同志。他表示,为了彻底让注水牛肉从肉摊上和餐桌上消失,一系列措施已经正在实施:严查私屠滥宰,进一步加强定点屠宰场的监管;未经检疫合格的牛肉,一律不得上市销售,市区所有集市、超市、商场等经营户所售牛肉,均需从定点屠宰场采购,并将实行牛肉挂牌销售;以牛肉为原料的加工企业,其所需牛肉均需从定点屠宰场采购;市区所有宾馆、饭店、医院、学校等集体伙食采购肉品必须出自定点屠宰场,并严格索票索证制度。

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