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雞蛋怎么吃有營養雞蛋的做法

2019/05/02 来源:浙江信息港

导读

雞蛋怎么吃有營養 雞蛋的做法1鸡蛋是质可靠的蛋白质来源之一,含有有益脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,

雞蛋怎么吃有營養 雞蛋的做法1

鸡蛋是质可靠的蛋白质来源之一,含有有益脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,能健脑益智、保护肝脏、保护视力、降低血脂…好处多到数不清,可以说,每天吃一个鸡蛋,等于给身体享用了一次全营养餐。

鸡蛋的吃法多种多样,可水煮、可炒菜、可蒸食、可做汤,怎么吃才营养呢?这个不能一概而论,男性和女性,老人和小孩,根据各自的身体状况,吃法各不同。

米粥煮鸡蛋女人的益气丸由于生理缘由,大多数女性都存在气血两虚的问题,而气血不足又会导致其他毛病,比如皮肤粗糙暗黄、失眠多梦、头发干枯掉发等。米粥煮鸡蛋补益气血的作用极强,相当于吃补中益气丸,除了补气血,还可以让血糖升得慢。

米粥煮的鸡蛋,剥开来看色彩跟白水煮蛋有点不同,是润泽的玉色,而且吃起来更香。

做法

1、把鸡蛋洗干净,不要剥壳,放在煮稀饭的锅里一起煮熟。

2、一定要在一开始水还是凉的时候下锅,否则鸡蛋会裂开。

3、熟了以后,把鸡蛋捞出来,剥壳就可以吃了。

枸杞煮鸡蛋男人的肾宝女人的问题是气血不足,男人担心的问题可能就是肾不好了,补肾其实也无需大动作,枸杞煮鸡蛋有奇效,专补男人肾,枸杞能使垂体促泌性腺激素和生长激素分泌增加,鸡蛋属于入肾填精的药,有助性作用,是恢复元气的“还原剂”。

固然这种煮蛋法,中老年朋友都可以吃,人到中年气血渐衰,肝肾精气亏损,不能荣养眼目,就会出现老花眼,这个方子也有极好的养颜效果。

做法

1、枸杞子30克,鸡蛋放清水中煮。

2、蛋熟后取出去壳再煮,饮汤食蛋,可连服天。

白水煮鸡蛋老人的长寿丹有研究显示,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几近能全部被人体吸收利用。而加热温度低,维生素等营养得以全面保存,煮蛋的蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用,可起到健脑作用,对老人十分有益。

清水蛋中也保留较多的维生素B2,可以分解和氧化人体内的致癌物资。鸡蛋中的微量元素,如硒、锌等也都具有防癌作用。可以说是老人的长寿丹。

做法

鸡蛋应当冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固又不老,蛋白变性程度,也容易消化。每天一个,养生效果。

提醒:

一般等自然冷却后再剥开吃,不会破坏蛋白。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,否则不但造成蛋壳破裂,蛋液流出,而且容易烫伤手指。

鸡内金蒸蛋小孩的健胃片这道菜一家人都可以吃。

小孩常吃鸡内金蒸鸡蛋,不但助消化还不容易尿床;男性常吃,可以预防脂肪肝;女性常吃,有调经通经的作用;老年人常吃鸡内金蒸鸡蛋,对预防白内障也有帮助。

做法

1、把鸡蛋尽可能打散,打得越均匀越好。

2、往打好的鸡蛋里加两倍的米汤,放一点点香油和盐,再放一勺鸡内金。

3、把材料上锅,用中火蒸,水开以后,再蒸3到5分钟关火就行了。

提醒:

锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,而是始终用中火蒸。

留住鸡蛋营养秘诀

刚刚提到过,白水煮蛋冷水下锅营养能地保留,其他做法也有不同的秘诀,您不妨花十几秒时间看一下。

1炒鸡蛋

炒鸡蛋用中低档火轻轻翻炒,这样炒出的鸡蛋就不会老,口感也更柔滑。另外他也不宜放味精,由于味精分解产生的鲜味会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。

2鸡蛋羹

煮鸡蛋羹或者蛋花汤时,千万不要在搅拌蛋清的时候放入油或盐,这样会使蛋胶质受到破坏,蛋羹会显硬和粗糙。在蒸蛋羹之前,可以先加入些许牛奶,可以使口感更加顺滑、鲜嫩。

3蒸蛋

蒸蛋中加入一些海鲜,比如虾米、牡蛎,更有营养!

4煎荷包蛋

只煎一面,减少营养流失。蛋清凝固就说明煎好了。

5摊鸡蛋

鸡蛋摊得越大、越薄,营养流失越大,所以摊鸡蛋可以摊的小一点。..

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