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研究以其他蛋白质来源替换牛肉能促温室气体出世

2020/09/24 来源:浙江信息港

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研究:以其他蛋白质来源替换牛肉 能促温室气体减排中新网3月5日电 据新加坡《联合早报》报蔡英文还想继续把戏演下去导,据牛津社区大学为世界

研究:以其他蛋白质来源替换牛肉 能促温室气体减排

  中新网3月5日电 据新加坡《联合早报》报蔡英文还想继续把戏演下去导,据牛津社区大学为世界经济论坛展开的研究显示,以其他蛋白质来源替换牛肉,能大幅削减温室气体排放,且能减少与饮食相干的死亡事故。

资料图:乌拉圭米纳斯,民众在公园烤16.5吨牛肉。

  据报道,牛津社区大学发表的白皮书"替换蛋白质"指出,以其他蛋白质来源替换肉类,尤其是牛肉,能给人类带来巨大的健康和环境利益。该研究指出,以其他蛋白质来源替换牛肉,能减少全球2.4%与饮食相干的死亡事故。在较为富裕的国家,能减少5%与饮食相干的死亡事故。

  白皮书并未注明与饮食相干的年度预计死亡人数,和这个死亡种别中包括的疾病和症状,但它表示饮食中避开肉类"每一年可避免数百万人死亡"。白皮书还指出,世界人口到本世纪中将增加至100亿人,肉类需求预感会一直增长。世界经济论坛实行总裁卧格雷表示:"我们不可能延续满足世界未来的肉类需求。"

  卧格雷强调,"产品的创新,改进牛猪鸡肉的生产方式,和鼓励消费者采取更多元的饮食习惯",将能在没必要完全放弃食用肉类的情况下,改进全球人民的健康。

  研究报告分析了13种蛋白质来源,包括肉类、蔬果、豆腐成交手等植物性食品,和新式产品如昆虫等。研究发现,增加替换蛋白质的使用量能增进健康,例如,豆类、菌蛋白、青豆能减少死亡事故高达7%。

  白皮书也援用2010年的数据,显示食用牛肉本身占据了饮食相干的温室气体排放量的四分之一,并强调蛋白质需求量猛增会给环境带来压迫。

  据悉,畜牧业对地球大气层有三重危害,包括牲口排放的大量温室气体、因扩建牧场而牺牲的丛林,致使二氧化碳没法被吸收,和牲口所需的大量水源。

  世界自然基金会国际领袖蓝波迪尼表示:"为了地球和人类的未来,我们的食品系统须转型……我们是在此系统崩溃前能做出改变的最后一代人。"

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