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核桃燕麦杂粮包

2018-10-12 16:52:32

主料

高筋面粉 :80盐 :2核桃碎 :60 燕麦片 :20 奶粉 :10全麦面粉 :100黑麦面粉 :50 牛奶 :160酵母 :3细砂糖 :25无盐黄油 :25

辅料芝麻 :适量三能汉堡包模具 :6个

具体步骤 步1.准备…… 第二步2.面包机桶依次放入牛奶,盐,细砂糖,奶粉,燕麦片,面粉,放酵母。 第三步3.开启自动和面,15分钟。 第四步4.再开启一次自动和面,15分钟,这时加入黄油。 第五步5.开启发酵面团,这时一点一点加入核桃碎,18分钟和面后开始发酵。 第六步6.将发酵好的面团排气,平均分成6份,每份87克左右。 第七步7.滚圆,刷上一层牛奶,粘满燕麦片+芝麻。用刀片,划上三刀。 第八步8.摆入模具中,放入烤箱,进行二次发酵。 第九步9.二次发酵后,放入烤箱中下层,160度20分钟。

烹饪技巧无

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