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中国餐博会笔墨纸砚都能吃学做抗霾菜肴

2019/10/13 来源:浙江信息港

导读

中国餐博会“笔墨纸砚”都能吃 学做“抗霾菜肴” -来源:武汉晚报 胡蝶 戴红兵 孙珺 通讯员石磊昨天,首届中国餐饮产业博览会暨采购

  中国餐博会“笔墨纸砚”都能吃 学做“抗霾菜肴” -

  来源:武汉晚报 胡蝶 戴红兵 孙珺 通讯员石磊

  昨天,首届中国餐饮产业博览会暨采购大会(简称餐博会)在武汉国际会展中心开幕。一些大酒店端来自己的特色菜肴,还制作了抗霾菜谱,向市民发起舌尖上的诱惑。

  抗霾菜谱有八道菜

  大酒店因为三公消费减少,生意受到影响,改走大众消费路线。餐博会上,小蓝鲸、湖锦等酒店都展示了自己的拿手好菜和新菜品,吸引市民去吃。为应对雾霾天气而制作的抗霾菜谱,包括桂花汁浸天麻、百合雪梨炖水鸭、有机萝卜牛肉汤、飘香地瓜、鸡汁水晶萝卜、爽口萝卜皮、口味山药、桂花马蹄等八道菜肴。

  工作人员介绍,这些抗霾菜价位在每份30元左右。中医认为,肺气有推动和调节全身水液输送分布和排泄的功能。雾霾天要多吃润肺、清肺、止咳的食物,如百合、萝卜、梨子、山药、银耳、地瓜、茡荠等。

  笔墨纸砚都能吃

  武汉某餐馆做的楚才宴冷碟拼盘,颇有些楚文化的风韵。

  以笔墨纸砚为主题的四道菜,如同四幅国画中的写意小品画。笔是用芦荟做的;墨是用墨鱼冻为食材加工而成的块状墨;令人叫绝的是纸,将白萝卜切成薄片卷成书卷形;偌大的砚台,市民看了半天也猜不出原料,一问,是一整块牛肉干。

  另一桌的四道菜主题为梅兰竹菊,风格又有变化,在盘子中间画上工笔花卉,四周配以凉菜点缀。工作人员说:这些画花卉的颜料都是可以吃的。

  神州蒸笼直径两米八

  好大的蒸笼呀!昨天,不少市民在标着神州蒸笼的展台前驻足,偌大的竹蒸笼里还放着不少小蒸笼。工作人员介绍,这个大蒸笼直径有两米八,是天门烹饪协会做的,里面可以放近200个小蒸笼一起蒸菜。

  绿色的小米有营养

  昨天,山西展团带来中华双合成月饼、平遥牛肉、富硒小米、老陈醋等特产和手工艺品,在餐博会上启动山西品牌中华行武汉站活动。各种老陈醋的展销价均比超市低。

  市民常见的小米是黄色的,山西却带来了绿色和黑色的小米。绿色小米约25元一斤,黑色小米约18元一斤,黄色小米约12元一斤,都免淘洗,可直接煮饭,也可跟大米一起煮。

  参展商说,绿色小米是原生态谷物,没有经过改良,是原始的小米形态,营养价值。黄色小米和黑色小米都是改良品种。它们产自山西榆次海拔米的黄土高原,种植区无污染,昼夜温差大,品质好。其中,绿色小米的可食用纤维素是大米的5倍,并含有硒、钙等多种矿物质。

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