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雪菜炒土豆泥的做法

2019/05/15 来源:浙江信息港

导读

雪菜炒土豆泥的原料:土豆、腌雪菜、腌雪菜;雪菜炒土豆泥的配料:蒜瓣;雪菜炒土豆泥的调料:香油、糖、油;雪菜炒土豆泥的做法:1

雪菜炒土豆泥的原料:土豆、腌雪菜、腌雪菜;

雪菜炒土豆泥的配料:蒜瓣;

雪菜炒土豆泥的调料:香油、糖、油;

雪菜炒土豆泥的做法:

1、土豆煮软后,去皮按压成土豆泥;

2、蒜切成蒜粒,肉末用生抽酱油、料酒腌15分钟;腌雪菜却碎;

3、锅中倒入1些油,油温后倒入蒜粒炒香,再放入肉末炒散。

4、加入雪菜翻炒几下后,加糖调味。

5、倒入土豆泥后,再加入少许油,翻炒均匀便可,出锅前淋入香油。

家常菜做法大全温馨提示:

由于雪菜为腌菜,所以本身比较咸了,无需再加盐,不过如果喜欢,也能够酌情加少许生抽酱油可以提鲜。

健康提示:

土豆含蛋白质、糖、脂肪、胡萝卜素,维生素B1、B2、C,无机盐(以钾盐为多)、少许龙葵碱等。龙葵碱主要存在于本品的芽和皮部中,又以未成熟的、紫皮的较成熟的、黄皮(或带青色)的为多。适当的龙葵碱能减缓胃肠平滑肌痉挛,减少胃液分泌。主要用于脾胃衰弱,消化不良;肠胃不和,脘腹作痛;大便不利。

食品相克:

服用发芽的、含龙葵碱较多的土豆,可因吸收过量的龙葵碱而引发中毒,出现头痛、腹痛、呕吐、腹泻、瞳孔散大、心跳减慢、精神错乱乃至昏迷等症状。有报告小孩因食用发芽的土豆而中毒死亡者,故应当注意预防。

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